Lipcowe ciasto z wiśniami i kruszonką...

Szybko się robi, jeszcze szybciej zjada... pyszne ciasto domowe z wiśniami i kruszonką. Przepis podpatrzony tutaj.
Wiśnie zerwaliśmy z dziećmi z naszych z-lekka-zdziczałych wisienek, kilka porcji udało się nawet zamrozić:)

Na ciasto potrzebujemy: 
100g miękkiego masła

3/4 szklanki drobnego cukru

2 jajka

1 żółtko

1 1/2 szklanki mąki

1 łyżka mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 szklanki mleka

1 łyżka esencji waniliowej

3 łyżki kaszy manny 

1 łyżka octu

garść drylowanych wiśni

na kruszonkę: 
150g mąki

100g masła

75g drobnego cukru (może być brązowy)

 Miękkie masło wkładam do miksera i ucieram z cukrem na puszystą masę. Dalej ucierając dodaję jajka i żółtko, dosypuję obie mąki i proszek do pieczenia,  pomalutku dodaję mleko, esencję i miksuję aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zmniejszam obroty na minimum i dodaję kaszę mannę oraz ocet. Miksuję jeszcze chwilkę a następnie wykładam ciasto (jest dosyć gęste) do wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną foremki z kominkiem.  Na wierzchu układam gęsto drylowane wiśnie i posypuję kruszonką*. Piekę 40 min w 180 stopniach.  

*Kruszonka: mąkę, masło i cukier rozcieram szybko palcami aż powstaną różnej wielkości grudki i grudeczki...

Korzystając z pięknej pogody poszliśmy na okoliczne łąki i zupełnie niedaleko domu znaleźliśmy piękne kępy rumianku, będziemy suszyć:) A i w dzbanek było co włożyć;)
Faaaajna ta sobota!