Jajka od szczęśliwej kurki, do słoika raaaz!

Prawda jest taka, że rodzinnie jesteśmy jajkolubni... I w zasadzie nie ma znaczenia w jakiej postaci jest jajko - lubimy je i już:) Jako była miastowa czczę kultem prawdziwym jajka wiejskie - od kur grzebiących, wsuwających robaczki i biegających po zielonej trawie... kura musi być szczęśliwa,  koniec kropka!:)

Oprócz tradycyjnych jajecznic,  jaj na miękko i twardo, solo, w sosie tatarskim, nadzianych wędzonym łososiem z koperkiem lub duszonymi w maśle pieczarkami (niaaam!) mam na koncie jajkowe odkrycia, które na stałe weszły do rodzinnych przepisów... Może już znacie te smaki? Albo macie swoje sprawdzone jajkowe przepisy? Bardzo chętnie poznam:)

Moje pierwsze odrycie - jajko w słoiku:) Niby można wszystko na patelnię wrzucić i z sadzonym (tudzież omletem) połączyć ale słoik ma w sobie to coś. No i wizualnie lepiej wygląda:P Ze trzy lata temu wracając do Polski zatrzymaliśmy się zmęczeni w hoteliku w Austrii i tam podano to cudo. Od tego czasu pakuję do słoiczka wszystko na co mamy ochotę bądź na co zasoby lodówki pozwolą ;) Cukinia, cebulka, pomidorki, papryka, zielenina, brokuły, wszelakie sery starte na wiórki... podduszam na maśle, solę, przekładam do słoiczka, wbijam jajko - dwa, solę ciutkę jajo z góry i wstawiam do rondelka z wodą - woda powinna sięgać powyżej jajka, żeby się dobrze "posadziło":) Woda ma jedynie pyrkać... Ja na dno garnka wykładam kawałek ręcznika papierowego (mam taki mega mocny;)) żeby słoiczki nie pękły; dobrze też by garnek był przykryty (wszystko uda się szybciej). Ścięte białko to znak, że można jeść:)
W ten sam sposób przygotowane jajo można zapiec w piekarniku - nie próbowałam jeszcze ale myślę sobie, że gdyby wpadła garstka znajomych i została do rana to kto wie?;)

Odkrycie drugie - jajecznica na porze. Tak, tak jest pyszna! Wpadłam na nią przez przypadek, kiedy chciałam zrobić jajecznicę ze szczypiorkiem a ten właśnie się skończył... Drobno posiekane wiórki pora solę i duszę na maśle aż zmiękną, dodaję jajko - dwa i gotowe:)

Odkrycie trzecie - pasta z jaj. Niby banał ale moje dzieci ten banał mogą jeść niemal codziennie:)
Jajka (8) gotuję na twardo, przeciskam przez praskę, dodaję 1 - 2 łyżki kwaśnej śmietany, ścieram na tarce małą cebulkę (na miałko, jak ziemniaki na placki;), solę i już!

Swoją drogą całkiem niedawno chodził mi po głowie pomysł, by założyć własny kurnik. Nie mam tu co prawda za dużo działki więc kurki mimo że ogrodzone to i tak byłyby blisko domu... No i właśnie, wiele osób, z którymi rozmawiałam przekonywało mnie, że kury... śmierdzą! Kurcze, tyle lat ganiałam po podwórku Babci i nigdy nic mi nie śmierdziało:P A może to fajne dzieciństwo zapachy zacierało??:) Zorientowanych poproszę o wszelkie informacje na ten temat:):)